Ce troisième bloc de permis s’applique aux dépanneurs qui vendent des aliments frais et préparés tels que sandwiches et crudités ou encore, qui offre des menus et repas préparés sur place.
Parce que ces activités nécessitent la manipulation d’aliments frais et que cela comporte des risques d’hygiène et de salubrité, le gouvernement impose divers permis de restauration selon les activités et l’ampleur de l’offre alimentaire et rend également obligatoire le suivi d’une formation sur l’hygiène alimentaire.
C’est le MAPAQ qui gère l’émission de permis dans cette catégorie et en ce qui a trait à la formation, un dépanneur peut s’adresser à l’un des 200 formateurs agrées par le MAPAQ et dont il trouvera la liste ici. Les prix peuvent varier selon le formateur choisi mais pour les fins de l’exercice, nous avons choisi le plus prestigieux d’entre-eux, soit l’Institut de Tourisme et d’Hotellerie du Québec (ITHQ).
No | FONCTION | Nom du droit / permis | Organisme | Ministère | Coûts 2010 | Coûts 2024 | Fréquence | Mode de transaction |
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9 | ALIMENTS FRAIS / PRÉPARÉS | Frais d'ouverture de dossier | MAPAQ | MAPAQ | 110,00 $ | 131,00$ | Une fois | Chèque par la poste |
10 | ALIMENTS FRAIS / PRÉPARÉS | Permis de préparation générale sans buffet (RSR) | MAPAQ | MAPAQ | 285,00 $ | 341,00$ | Annuelle | Poste et en ligne pour le renouvellement |
11 | ALIMENTS FRAIS / PRÉPARÉS | Droits prévus pour un maximum de 5 unités pour le maintien chaud ou froid d'aliments | MAPAQ | MAPAQ | 220,00 $ | 262,00$ | Annuelle | Poste et en ligne pour le renouvellement |
12 | ALIMENTS FRAIS / PRÉPARÉS | Formation en hygiène et salubrité pour les gestionnaires d'établissements alimentaires | ITHQ et 200 formateurs privés agrées | MAPAQ | 175,00 $ (ITHQ) | 185,00$ (ITHQ) | Une fois | En ligne |
13 | ALIMENTS FRAIS / PRÉPARÉS | Formation en hygiène et salubrité pour les manipulateurs d'aliments | ITHQ et 200 formateurs privés agrées | MAPAQ | 95,00 $ (ITHQ) | 95,00$ (ITHQ) | Une fois | En ligne |